抽样单填写字迹不清楚，被抽单位的信息不详细、不准确或生产单位的来源不详，难以追溯。
样品量不足，难以满足检测要求。样品因存放不当或运输途中保存不当，导致腐败变质，如禽蛋类因保管不当（冷冻或运输不当）造成破裂。抽取的样品与文件要求不符，如要求抽取的水果为柑桔类，实际抽取的水果为葡萄等。
在一个生产基地抽取相同品种的蔬菜，在一个养殖基地抽取较多的猪尿或禽肉、禽蛋等产品，在同一个养殖场相同池子或网箱抽取相同品种的淡水产品。抽样因具有代表性，减少重复抽样。
如被抽样单位名称写“*县**乡**村委”或“**县放心粮油”等。正确应写为“*县**乡**村”、**县放心粮油店。如果抽检农户，抽样地点到县乡村就可以，村下面就不用再写了。
如样品名称写为稻米，正确应写为稻谷或者大米。碧螺春应写为“碧螺春”茶，应能准确表达样品的名称，不造成歧义。
抽样数量应以实际重量为准。抽样数量单位为公斤，抽样基数也应为公斤，不能为亩。