出厂检验是企业对其产品质量最后一道考核，是判断产品能否进行销售的重要手段，也是企业出具产品合格证明文件的必备条件。我国标准法规对出厂检验是如何要求的，产品出厂检验应检测哪些项目，接下来为大家具体介绍。
除了国家层面的规定，各地发布的食品安全监督检查相关法规中，均要求企业建立并执行出厂检验记录制度。
审查细则/产品执行标准有规定
审查细则/产品执行标准没有规定
对于短保食品，如果等微生物检测合格再出厂，有些产品的保质期可能就临近终点了。关于短保食品出厂检验时效这个问题，国家没有作明确规定，需要按照地方监管部门要求进行操作。根据笔者的经验，北上广等地方监管部门允许短保产品采取边出厂边检测的方式，但是企业须采取必要的措施保证生产食品的安全性。其他地方的企业，可以与当地主管部门确认，属地监管部门对短保产品是否有特殊管理。