如蔗糖、果糖、甜菊糖苷等，来源于天然植物或水果。
如阿斯巴甜、糖精钠等，人工合成用于低热量甜味剂。
提供甜味，减少热量摄入，满足特殊人群需求。
高效液相色谱法（HPLC）：
分离并定量分析不同类型的甜味剂，适用于复杂基质样品。
适用于阴离子甜味剂的检测，具有较高的灵敏度。
酶联免疫吸附试验（ELISA）：
快速筛查特定甜味剂浓度，适用于大批量样品。
收集不同年龄段、性别和地区的人群甜味剂摄入数据，评估营养状况。
推广适量使用甜味剂，避免过量摄入带来的潜在健康风险。
制定膳食指南，指导公众合理摄入甜味剂，促进健康。