食品农药残留检测

食品农药残留检测

农药残留是食品中常见的污染物，尤其是水果、蔬菜和粮食中容易超标。

有机磷农药：采用气相色谱法（GC）或液相色谱-质谱联用（LC-MS）。

有机氯农药：使用气相色谱法或气质联用（GC-MS）。

拟除虫菊酯类农药：采用高效液相色谱法或液质联用（LC-MS）。

啶虫脒等新型农药：使用液相色谱-质谱联用技术。

农药残留检测能有效控制农药使用量，减少对人体的危害，保障消费者的食品安全。

农药残留检测是食品安全检测的重要项目，通过检测食品中农药的残留量，评估食品安全风险。

检测方法体系：

1. 快速检测：酶抑制法、胶体金免疫层析法（现场筛查）

2. 常规检测：气相色谱法（GC）、液相色谱法（HPLC）

3. 确证检测：气质联用（GC-MS）、液质联用（LC-MS/MS）

依据标准：GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定了500+种农药的限量值。