包装材料中的化学物质可能迁移到食品中，影响其安全性。
迁移速率受温度、时间、食品类型等因素影响。
模拟迁移试验：使用特定溶剂（如乙醇、橄榄油）模拟食品环境，测定迁移量。
气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）：定量分析挥发性和半挥发性迁移物。
2. 包装材料分类及特性
PE（聚乙烯）、PP（聚丙烯）、PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）等常用材料。
关注双酚A（BPA）、邻苯二甲酸酯等潜在有害物质。
马口铁罐、铝箔等材料需防止金属离子溶出。
使用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）检测微量金属元素。
PLA（聚乳酸）等生物基材料逐渐替代传统塑料。
检测其降解性能和安全性。
开发高效的回收技术，减少环境污染。