用于兽药残留检测的淡水鱼类产品，应如何进行抽样和样品制备？

用于兽药残留检测的淡水鱼类水产品样品，应按《水产品抽样规范》（GB/T 30891-2014）要求进行，具体如下：

（1）取样数量。至少3尾，且应满足最终检样量不少于400g；

（2）取样部位。取肌肉、鱼皮等可食组织；

（3）缩分。当鱼体较大时，也必须从3尾鱼中取完肌肉、鱼皮等可食组织后，全部切碎，混匀，四分法缩分，满足最终检样量不少于400g要求；

（4）制备。将缩分后样品放入组织捣碎机捣碎，混匀，分装入洁净容器，密封并标识。