GB 4789.1-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则
本标准规定了食品微生物学检验基本原则和要求。
本标准适用于食品微生物学检验。
本标准与GB 4789.1-2010相比,主要变化如下:
一增加了附录A,微生物实验室常规检验用品和设备;
修改了实验室基本要求;
修改了检验后样品的处理;
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
本标准规定了食品中菌落总数（Aerobic plate count）的测定方法。
本标准适用于食品中菌落总数的测定。
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
本标准规定了食品中大肠菌群（Coliforms）计数的方法。
本标准第一法适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数；
第二法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。
本标准代替GB 4789.3-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数》、
GB/T 4789.32-2002《食品卫生微生物学检验大肠菌群的快速检测》和 SN/T 0169-2010《进出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检测方法》大肠菌群计数部分。
本标准与GB 4789.3-2010相比，主要变化如下:
修改了典型菌落的形态描述;
修改了第二法平板菌落数的选择;
修改了第二法证实试验;
修改了第二法平板计数的报告。
GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
本标准规定了食品中沙门氏菌（Salmonella）的检验方法。
本标准适用于食品中沙门氏菌的检验。
本标准代替GB 4789.4-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏 菌检验》、
SN 0170-1992《出口食品沙门氏菌属(包括亚利桑那菌)检验方法》、SN/T 2552.5-2010《乳及乳 制品卫生微生物学检验方法第5部分:沙门氏菌检验》。
整合后的标准与GB 4789.4- 2010 相比,主要变化如下:
修改了检测流程和血清学检测操作程序;
修改了附录A和附录B。
GB 4789.5-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验
本标准代替GB/T 4789.5-2003 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验。
本标准规定了食品中志贺氏菌的检验。
本标准适用于食品中志贺氏菌的检验。
GB 4789.6-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验
本标准规定了食品中致泻大肠埃希氏菌（diarrheagenic Escherichia coli）的检验方法。
本标准适用于食品中致泻大肠埃希氏菌的检验。
本标准代替GB/T 4789.6-2003《食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏 菌检验》。
本标准与GB/T 4789.6-2003相比,主要变化如下:
标准名称修改为“食品安全国家标准食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏 菌检验”;
增加了术语和定义、缩略语;
增加了血清学试验中H抗原鉴定;
增加了PCR确认试验;
修改了血清学试验中致泻大肠埃希氏菌所包括的O抗原群;
GB 4789.7-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验
本标准代替GB/T 4789.7-2008《食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验》。
本标准与GB/T 4789.7-2008相比，主要变化如下：
修改了标准的中文名称；
GB 4789.9-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验
本标准规定了食品中空肠弯曲菌（Campylobacter jejuni）的检验方法。
本标准适用于食品中空肠弯曲菌的检验。
本标准代替GB/T 4789.9-2008《食品 卫生微生物学检验空肠弯曲菌检验》。
本标准与GB/T 4789.9-2008相比，主要变化如下:
修改了标准的中文名称;
-修改了培养基和试剂;
-删除了药物敏感性试验;
删除了第二法全自动酶联荧光免疫分析仪筛选法。
GB 4789.10-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
本标准代替GB 4789.10-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》、SN/T 0172-2010《进出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法》、SN/T 2154-2008《进出口食品中凝固酶阳性葡萄球菌检测方法 兔血浆纤维蛋白原琼脂培养基技术》。
本标准与GB 4789.10-2010相比，主要变化如下:
试验用增菌液统一为7.5%氯化钠肉汤。
GB 4789.11-2014 食品