高钠摄入是儿童高血压的潜在诱因。市售奶酪棒、海苔、果冻、饼干等“儿童零食”常隐性高盐。作为校园周边市场监管人员，食品检验员可采用便携式钠离子选择电极（ISE）进行现场快检。
取5 g零食，剪碎后加50 mL超纯水，80℃水浴30分钟。
校准电极（用10、100 mg/L Na⁺标准液）
将电极浸入样品液，读取Na⁺浓度（mg/L）
钠（mg/100g）= [Na⁺] × 稀释倍数 ÷ 样品质量 × 100
营养声称判定（GB 28050-2011）：
“低钠”：≤ 120 mg/100g
“无钠”：≤ 5 mg/100g
儿童零食建议 ≤ 300 mg/100g
某奶酪棒标“儿童专用”，实测钠 850 mg/100g → 超建议值近3倍
对超标产品责令下架，并通报教育部门。
推动企业使用酵母抽提物、香菇粉等天然鲜味剂减盐。
开展“钠含量红黑榜”公示，引导家长选择。
职业延伸：食品检验员用一支电极守护儿童“舌尖上的健康”，推动零食行业从“好吃”转向“健康”。