多宝鱼。
身体扁平呈菱形，身体裸露无鳞，背面呈青褐色，有点状黑色素和咖啡色花纹，腹面光滑呈白色。活多宝鱼：鲜活，无霉斑、长毛、外伤的现象。净多宝鱼：活多宝鱼现杀，整条、去内脏，鱼身冲洗干净；鱼眼清亮，鱼鳃淡红色或暗红色，体表完整无外伤、无病灶，肉质有弹性、具有鱼类本身的腥味，无腐烂、变质等异味。
条重350-600g。