由于霍氏经典方法公式中的两个变量“A×T”在相同的检测条件下为固定值，为了更直观、更简便地反应沉降菌的检测结果，在以下的实验过程中我们用“平板上平均菌落数（CFU/皿）”来反映沉降菌的指标，用以表示空气的洁净程度。
沉降菌的试验条件包括静态测试和动态测试。在动态条件下，主要检测人员的活动以及开展作业的时候，对环境状态的影响，能更准确地反映生产过程环境对产品的影响，对生产的指导意义较大，因此我们以下检测数据均在动态条件下实验得出。以下实验数据为2014年上半年度对某食品企业生产车间实验检测的平均值。
在厂房的不同加工区域，紫外灯消毒后，对生产过程的车间环境进行沉降菌检测，检测结果如表1所示。
表1 不同功能的加工区域沉降菌对比
表2 不同灭菌方式的效果对比
表3 厂房干爽程度对空气沉降菌的影响
小麦粉烘烤样品B水分活度较低，空气沉降菌对其保质期的影响相对较弱，所以在1-2天的时间销售影响不大。
沉降菌（5 CFU/皿）