水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等
化学法分析，只需配置最简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备
通用仪器如：紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等
根据对应的检测项目配置专用仪器
营养元素，如钙、锌、铁等
原子吸收仪-火焰检测器
按照生物实验室规范标准要求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等，其它设备则根据具体检测项目配置。简单配置为国产
亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等
国际卫生标准：防腐剂（苯甲酸、山梨酸等）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠等）、色素（柠檬黄、胭脂红等）
气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器
铅、铬、镉、铜、镍等有害元素
原子吸收仪-石墨炉检测器
气相色谱，毛细管柱分流/不分流进样口，安装毛细管色谱柱
气相色谱-质谱仪（四极杆、离子阱均可），EI够用，可选配NCI
火焰光度检测器FPD或氮磷检测器NPD
酶联免疫仪ELISA，注：项目特别多时比用仪器成本高
有一定规模的出口食品企业
三重四极杆液相色谱-串联质谱仪