牛蛙又叫美蛙。
个体硕大，生长快，产量高，是一种大型食用蛙。活牛蛙：整体完整、没有伤疤，有较强的跳动活力。净牛蛙：去皮、去内脏，无多余血水。牛蛙含有大量的寄生虫和细菌，建议熟透后再食用。
单只重200g-400g。